• Héléna Bouzi

Un voyage en Haïti avec la crémas

La crémas (kremas ou crémasse) est un alcool sucré et crémeux. Cette boisson est fait à base de lait de coco et de rhum. Il est intéressant de la boire sur glace ou seul. Il est possible d'utiliser d'autres alcools pour créer cette boisson alcoolisée originaire d'Haïti, comme de la vodka, mais le rhum est plus typique. Certaines personnes ajoutent de la cannelle, de la muscade et du caramel. Je vous présente ici, une recette simple et traditionnelle.



Recette


Ingrédients

1 boîte de 300ml de lait concentré sucré de type Eagle Brand

1 boîte de 400 ml de lait de coco

Le jus d'une demi lime (citron vert)

1 c. à thé de vanille

Rhum au goût


Préparation

Dans un grand bol, verser le lait concentré sucré et le lait de coco. Brasser avec une cuillère jusqu'à ce que les deux laits soient bien mélangés.

Ajouter le jus de citron et la pelure, brasser et laisser le temps pour aromatiser le mélanger.

Ajouter le rhum au goût: pour être pleinement satisfait de la quantité d'alcool, ajouter 2oz à la fois.


Bonne dégustation!



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